Brie sec noir (1/4)

5,60 €

Producteur : La Fromagerie du Dolloir

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La tomme de chèvre est l'héritage d'une tradition fromagère de la montagne pyrénéenne. L'élevage de chèvre a été introduit dans cette région pour entretenir et rentabiliser ses productions fourragères. Le lait étant une matière première fragile, la fabrication de fromages permet de le stocker. 

La tomme de chèvre est un fromage au lait cru de chèvre. Rond et épais, il présente une croûte naturelle rugueuse. Sa pâte pressée est souple et ferme, fondante en bouche. Son goût subtil révèle une personnalité toute en douceur et finesse.

Ce produit n'est ni fabriqué, ni affiné localement. Il est fourni à Yaka boutique par un spécialiste fromager local.

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