Munster-Géromé

6,90 €

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Producteur : La Fromagerie du Dolloir

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Le Munster-Géromé est un fromage à base de lait de vache à pâte molle et croûte lavée. Son odeur est forte mais son goût tout doux. Il est produit sur les deux versants des Vosges : en Alsace, où on l'appelle Munster, du nom d'un village du Haut Rhin, et en Lorraine, où on l'appelle Géromé, déformation du nom du célèbre lac de Gérardmer. Il doit sa croûte jaune orangé à sa fabrication : pendant toute la durée de l'affinage, il est frotté tous les deux jours avec de l'eau salée. Dans l'est de la France, on le mange avec des graines de cumin.

Ce produit n'est ni fabriqué, ni affiné localement. Il est fourni à Yaka boutique par un spécialiste fromager local.

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