Flageolets (500g)

3,20 €

Producteur : Ferme de Férolles

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Le flageolet est une variété de haricot blanc dont on consomme les grains récoltés avant complète maturité et qui gardent une couleur verte. Il appartient à la famille des légumineuses.

On l'appelle aussi chevrier" du nom d'un horticulteur de l'Essonne qui avait remarqué que s'il récoltait prématurément ses haricots blancs semés après saison et qu'il les faisait sécher sur une courte période dans son hangar, ils conservaient leur couleur verte."

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