Lentille noire Beluga

3,80 €

Producteur : Ferme de Férolles

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La lentille appartient à la famille des légumineuses cultivées depuis la plus haute antiquité pour leurs graines très riches en éléments nutritifs et particulièrement en protéines. Elles apportent également des fibres et des sels minéraux dont du fer. Les graines ont une forme caractéristique de disque faiblement bombé, c'est d'ailleurs cette forme qui a inspiré le nom d'un dispositif optique bien connu. Leur couleur varie selon les variétés La lentille est l'alliée de tous ceux qui sont attentifs à la qualité de leur alimentation. Elle permet de se rassasier sainement et efficacement, donc d'éviter les petites fringales entre les repas. La lentille noire est originaire d'Amérique du Nord, on l'appelle Beluga" ou "caviar végétal". Petite, noire et brillante, elle est surprenante. De plus, ses qualités culinaires (saveur et texture) lui permettent d'être préparée de multiples façons : salade, soupe, purée ou en légume d'accompagnement d'un poisson ou d'une viande."

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