Haricot vert

3,90 €

Producteur : Les Serres de Nogentel

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Le haricot vert est une gousse immature du haricot "commun" consommée comme légume. Originaire d'Amérique du sud, il est devenu un légume de base de la cuisine française. 

Comme il est peu énergétique, il est apprécié notamment dans le cadre d'une alimentation allégée. Néanmoins il est riche en vitamines (C et B9), minéraux et fibres.

Il se consomme cuit, à l'eau ou à la vapeur. Il peut se manger chaud, en accompagnement de plats de viande, poisson ou froid en salades.

La cueillette des haricots verts que nous vous proposons est réalisée à la main. Les quantités récoltées sont faibles au regard du temps passé, ce qui explique un prix supérieur à celui des haricots verts récoltés à la machine, mais une qualité de cueillette bien supérieure.

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