Lentille rouge (500g)

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3,80 €

Producteur : Ferme de Férolles

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La lentille appartient à la famille des légumineuses cultivées depuis la plus haute antiquité pour leurs graines très riches en éléments nutritifs et particulièrement en protéines. Elles apportent également des fibres et des sels minéraux dont du fer.

Les graines ont une forme caractéristique de disque faiblement bombé, c'est d'ailleurs cette forme qui a inspiré le nom d'un dispositif optique bien connu.

Leur couleur varie selon les variétés La lentille est l'alliée de tous ceux qui sont attentifs à la qualité de leur alimentation. Elle permet de se rassasier sainement et efficacement, donc d'éviter les petites fringales entre les repas.

La lentille rouge est plus tendre que la lentille verte, avec une consistance plus veloutée. Sa saveur est douce et onctueuse. On la consommera plutôt chaude que froide en salade.

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