Poulet (1,8kg env)

17,20 €

  • entier
  • sans tête
  • découpé

Producteur : Ferme des Coupettes

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Un poulet est une jeune volaille, mâle ou femelle, élevée pour sa chair. Aussi étonnant que cela puisse paraître, ce n'est qu'au 20ème siècle que la chair de poulet est vraiment entrée dans les habitudes de consommation. Auparavant on élevait ces volailles pour leurs oeufs. Aujourd'hui, c'est la volaille la plus consommée. 

Il se cuisine rôti au four, dans un plat ou à la broche, farci, en sauce, frit, .... 

Il est riche en protéines et assez pauvre en lipides : autant de protéines que dans la viande rouge sans les graisses. La graisse, essentiellement située sous la peau, s'élimine facilement et certains morceaux comme le filet (le "blanc") n'en contiennent quasiment pas. La viande de poulet (filet et cuisses) est une excellente source de vitamine, notamment C.

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Poulet  (1,8kg env)

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