Patate douce

7,50 €

Producteur : Les potagers de la Folie

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La patate douce est habituellement cultivée dans les régions tropicales mais celle que nous vous proposons est bien cultivée aux alentours de Château Thierry. C'est elle la "vraie patate" ! Et elle n'a rien à voir avec la pomme de terre et pourtant on la cuisine comme elle !

Il s'agit d'un gros tubercule à la peau rouge violet et à la chair orangée. Délicatement sucrée, elle se cuisine de l’entrée au dessert. Sa saveur fait penser à la carotte, à la châtaigne ou au fond d'artichaut.

Peu calorique, la patate douce contient une quantité élevée d’antioxydants, de vitamine A et de minéraux.

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