Rouelle (1,5kg env)

22,60 €

Producteur : Ferme des Coupettes

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La viande de porc est une viande blanche. Elle est une bonne source de protéines, de vitamines B12 et d'oligo-éléments (sélénium, zinc, cuivre, ...).

La rouelle est un morceau rond avec un os au centre, d'où son nom. C'est une épaisse tranche taillée dans le jambon, donc maigre. Elle fait partie des morceaux qu'il faut mijoter lentement et doucement pour qu'elle devienne tendre.

La viande de porc crue est une denrée très périssable. Pour la conserver plus longtemps, il est donc préférable de la cuisiner.

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