Tomate (pour COULIS - sur commande)

Promo ! tomate ancienne (Assortiment)

2,50 €

-2,80 €

5,30 €

Producteur : Le Bercail

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Les tomates anciennes sont plus fragiles que les tomates rondes. Dès qu'elles sont mûres elles s'abiment plus vite que les autres, c'est la raison pour laquelle notre producteur nous propose, à un prix très sympa, des tomates anciennes, de toutes formes et toutes couleurs, idéales pour faire du coulis.

Ce fruit charnu est l'un des légumes les plus importants dans l'alimentation humaine, qu'il soit consommé cru ou cuit. Dans le monde sa culture représente environ 2 millions d'hectares, soit près d'1/3 des surfaces mondiales consacrées aux légumes. La tomate donne lieu à une importante industrie de transformation (sauces, concentrés, tomates séchées, jus, plats préparés et conserves).

La tomate est un aliment diététique, très riche en eau et très pauvre en calories, riche en éléments minéraux (potassium essentiellement) et en vitamines (A, C et E).

Crue, elle se mange nature mais entre le plus souvent dans la composition de salades ou de soupes froides (gaspacho). Cuite, elle se prépare de diverses manières : sautée, farcie, en sauce, ...

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