Saucisse de Toulouse (2 - 300g)

4,60 €

Producteur : La Ferme du Moulin

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La saucisse de Toulouse est bien originaire de Toulouse ! Elle garnit de manière traditionnelle le Cassoulet.

Elle se compose de maigre et de gras de porc, de sel et de poivre, hachés ensemble, le tout dans un boyau de naturel de porc. Sa couleur rosée et son large diamètre lui confèrent un aspect caractéristique.

Elle se mange grillée ou confite, le plus souvent avec des haricots.

Composition : maigre et gras de porc, ail, sel nitrité (*), herbes de Provence, sel, épices.

Produit élaboré et conditionné dans un atelier agréé aux normes européennes dans le sud de l'Aisne, à partir de viande de l'Aisne, provenant d'un élevage de porcs élevés sur paille

Sachet de 2 pièces, sous vide.

(*) notre volonté est de vendre des produits sains donc sans conservateur. Nous avons donc demandé à notre producteur qui travaille de façon artisanale : "pourquoi mettre du sel nitrité ?". Sa réponse est claire : il est obligé, il met la quantité minimale qui lui permet de garantir une conservation sous vide sans risque des produits à base de viande de porc. Les quantités n'ont rien à voir avec celles de l'industrie agroalimentaire.

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