jambon à l'os (2 tranches-200g env)

Producteur : Ferme des Coupettes

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Aujourd'hui, le jambon cuit ou blanc est la plus importante production charcutière en termes de volume en France. Il est préparé exclusivement à partir des membres postérieurs du cochon. Après saumurage, la cuisse entière est bouillie. La cuisson à l'os présente l'avantage de donner un résultat gustatif très agréable à cette viande fondante.

Il se mange principalement froid avec une salade ou des pâtes, mais entre aussi dans la composition de plats traditionnels comme les endives au gratin.

Le jambon cuit est considéré comme une viande maigre, source de protéines et de fer facilement assimilable par le corps.

Produit élaboré à la Ferme, sans aucun conservateur, à consommer dès réception. 

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