entrecôte (500g env)

13,10 €

Producteur : DENIS Viandes

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L’entrecôte n'est pas, comme son nom pourrait le faire penser, un morceau de viande situé entre les côtes. Elle est constituée du même morceau, désossé, que la côte de boeuf et coupée dans la tranche.

C'est une viande persillée, qui présente des infiltrations de graisse, ce qui la rend, certes plus riche en graisse, mais tellement plus tendre, fondante et savoureuse !

L'entrecôte est délicieuse juste grillée sans aucune matière grasse rajoutée mais on peut l'accompagner d'une sauce, au poivre, bordelaise, béarnaise, roquefort, ...

Il s'agit de viande 100% race à viande provenant d'animaux nés, élevés dans la région de Reims et abattus à Rethel.

Elle est découpée dans un atelier agréé aux normes européennes dans la Marne et, après découpe, emballée, à raison de  une entrecôte par sachet, sous vide avec une DLC de 3 semaines.

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