Lait cru

Producteur : Ferme des Clérambauts

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Il s'agit d'un lait entier qui n'a subi ni pasteurisation ni stérilisation. Il a été réfrigéré à 4°C dès la fin de la traite à la Ferme puis conditionné en bouteille plastique d'1 litre et capsulé sur place avec  un capuchon jaune caractéristique.

Livré le jeudi à Yaka demander, il pourra être conservé au frais (3-4°C) : cru, pendant 5 jours puis, bouilli, pendant 4 jours. 

Le lait cru n'a pas été dénaturé par la stérilisation et présente donc des avantages nutritionnels : plus de vitamines, de minéraux et d'enzymes. Il est considéré comme anti-bactérien, anti-oxydant, prévenant des allergies et de l'asthme, renforçant le système immunitaire. Il n'est pas écrémé, il est donc plus onctueux et plus aromatique.

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