chapon (4kg environ)

21,30 €

Producteur : Ferme des Coupettes

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Le chapon est un coq castré, engraissé, spécialement pour Noël, suivant une méthode traditionnelle contenant des produits laitiers pendant 5 mois.

Sa chair, très blanche, est délicate et très fondante à condition d'adopter une cuisson lente à température douce.

La recette traditionnelle de Noël est le chapon farci.

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