Radis noir

3,50 €

Producteur : Le Bercail

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Le radis noir est un légume d'hiver, quelque peu oublié alors qu'il gagne à être connu pour sa saveur particulière due à la présence de soufre.

Il possède une peau de couleur noire mais sa chair est très blanche. Pour le préparer, sa peau dure doit être enlevée. Il se mange cru, râpé ou en salade, un peu de crème adoucit son goût relativement fort. Il se mange également cuit, on le prépare alors comme les navets.

Placé dans un endroit frais, il peut se garder plusieurs semaines.

Peu énergétique, il présente une haute densité en minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, magnésium, fer, ...). Son apport en vitamine C et B est appréciable et il est très riche en eau et en fibre.

Il ne faut pas oublier ses vertus DETOX !

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