Mirabelle

Nouveau Mirabelle

4,50 €

Producteur : GAEC de la Reverdie

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La mirabelle est une petite prune ronde, d'un beau jaune doré. C’est un excellent fruit de bouche, au goût très délicat, plus délicat qu’une simple prune. Sa culture est très répandue en Lorraine et dans le nord est de la France. C'est la Lorraine qui fournit 80% de la production mondiale !

Fruit gourmand et juteux, elle se déguste à la croque. Mais elle est aussi délicieuse cuite, poêlée, compotée ou en tarte. Du fait de ses saveurs douces et sucrées, on a tendance à la cantonner aux desserts mais il est aussi possible de lui faire côtoyer les plats de résistance. Elle s'associe avantageusement avec du foie gras, des fruits de mer ou du poisson, de la volaille et viande blanche.

Cette petite prune jaune fait partie des fruits les plus énergétiques, elle est riche en sucres facilement assimilables par l'organisme.

Elle est riche en fibres, en vitamines A et C. Elle apporte de nombreux sels minéraux et oligoéléments : phosphore, calcium, magnésium, fer et cuivre.

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