Cresson (botte)

Nouveau Promo ! Cresson de terre

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Producteur : Les potagers de la Folie

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Le cresson de terre, ou cresson de jardin, est un légume sinon oublié, du moins méconnu et moins utilisé qu’il le pourrait. Il ne faut pas le confondre avec le cresson d'eau, le "vrai" cresson.

Il a une agréable saveur piquante, légèrement poivrée. Il se consomme aussi bien cru que cuit, en salade, en accompagnement de plats ou en potage. Son goût est proche de celui du cresson d'eau, un peu plus piquant.

C’est un légume riche en fer, en zinc et en vitamines A et C. On lui prête aussi des vertus cicatrisantes. Il serait antiscorbutique et résorberait les contusions. Enfin, il agirait contre les maladies cardio-vasculaires. »

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